Ce mois-ci nous partons en Haïti découvrir le riz djon-djon

Mais qu’est ce que le djon-djon ?

Le djon-djon est un champignon noir originaire des Caraïbes, particulièrement prisé en Haïti. Souvent utilisé dans la cuisine antillaise, il est connu pour sa couleur sombre et sa saveur unique, à la fois terreuse et riche. Réhydraté, le djon-djon libère un arôme intense qui rehausse des plats comme le fameux riz djon-djon. En plus de son goût, il est également apprécié pour ses propriétés nutritives. C’est un ingrédient emblématique qui apporte une touche authentique à la cuisine antillaise !

Vous pouvez vous essayer à la préparation de ce délicieux riz grâce à la recette de Manmie & Tatie.